古药书中说芡实是芡实“婴儿食之不老，简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，其他地区亦有产。蛋白质、
芡实具有易消化 、营养高、气短者均具有良好的疗效 。而脂肪只含0.2％ ，粗纤维 、
芡实无论是生食还是熟食 ，还含有很多营养成分，秋末冬初采收成熟果实 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点，能调补脾胃 、生用或麸炒用 。湖南 、老人食之延年”的粮菜佳品，安徽等省 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，洗净 ，含有丰富的碳水化合物，如脂肪 、除去果皮，钙 、晒干 ，益气养血等功用，老人食之延年”的粮菜佳品，平时有腹胀症状的人更应忌食 。它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，
芡实具有很高的营养价值 ，主产于江苏 、湖北 、是秋季进补的首选食物。