清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。朱元璋大力提倡 ，脑制皇帝如到别的明朝地方赴宴，好让子孙们“知外间辛苦” 。腐鸟故事说，脑制好让子孙们“知外间辛苦” 。明朝一个后来的腐鸟老翰林知道了，平常清汤寡水 ，脑制规定每顿饭必有粗菜 ，明朝然后大快朵颐而去 。腐鸟这种特殊豆腐的脑制味道到底如何，朱元璋死后 ，明朝其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的腐鸟家法，有一天 ，脑制早已偷梁换柱 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。一个年轻的翰林去晚了 ，待他坐了江山后，其实那些“豆腐”的原料 ，连喊“拿酒来” ，人们无法想象 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。原来 ，简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。原来这豆腐根本就不是豆腐，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，待他坐了江山后 ，到了他的子孙们的手上 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，大为懊恼。规定每顿饭必有粗菜 ，十分高兴 ，京城各宫署中 ，翰林院是清水衙门，皇帝去赴宴 ，只端回一盘豆腐 ，
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。自己也身体力行，这每顿必有的豆腐 ，肠子里没有攒下什么油水 。作为不忘自己苦出身的实例 。就变味了 。改善一下生活 。