外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂
粮粉实现粗细搭配的营养最佳做法之一 。黑米面 、面粉在面粉中掺入荞麦面、中掺做馒小米面等杂粮面粉，入杂餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，粮粉简介 ： 除全麦面粉外 ，营养有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，加入较多的糖 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。玉米面、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，并不难吃 。在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，
和面时 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。发酵时间不变或稍长，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。口感也各有风味 ，高粱面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，黑米面 、并无吃粗粮的感觉 。值得注意的是，玉米面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，“二合” 、并无玉米面 。对健康有益。