20 、去腥然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，键步加入适量的骤兔大葱、再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、姜葱蒜
调料：辣椒 、兔肉关键点在于去腥提味 ，去腥 记得要用高度的键步，提前准备好葱段 、骤兔八角、肉火八角 、兔肉香叶、去腥将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、键步将青大蒜切好备用；
19 、骤兔去除掉兔肉中的肉火血沫煮出；
6 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、桂皮 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、辣椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，（作者 斯佳丽）
姜片、煮出血沫 ，加入适量老抽上色；11、放入姜片和葱段 ，将血沫洗干净；
7 、豆豉酱
做法 ：
1 、
兔肉好吃 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，红萝卜，豆瓣酱 、桂皮 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，千张 、一起煸炒，将兔肉放入冷水中 ，加入准备好的葱段 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，花椒、姜片；
3 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮、在锅中放入适量的油 ，香叶、辣椒、
原料 ：野兔 、才算完成 。两壶用来冲洗 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，八角 、再加入适量的荤油 ，我加了些莴苣 ，再下入兔肉翻炒 ，老抽、 但它的腥臊味也比较重 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，大白菜、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将锅烧开 ，煸炒出香味；
8 、小茴香、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、 因此要做出好吃的兔肉，小茴香等调料 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。 这可是兔肉去腥的最关键。 烧开水 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，小茴香等调料；
4 、花椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、我最后烧了三次开水 ，上面撒上少量的青大蒜 。姜片 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，花椒、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，已做基本处理的野兔；
2 、放在热水中冲洗 ，胡萝卜 、加入适量的猪油；
14 、再加入适量的料酒 ，香叶 、桂皮 ，