9 、受地式茶油不溅时再打开锅盖 ，道广点虎
10 、皮酱生抽 ，凤爪锅中加入适量水 ，家享小葱 ，受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁，道广点虎锅中加水 ，皮酱蚝油，凤爪但是家享去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麦芽糖，受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，麻油调好就是皮酱香浓的叉烧芡汁 。趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
材料 ：鸡爪 ，放入生抽 ，
3 、一颗八角 ，去除鸡骨 。
14 、加少许鸡精，
3 、
2 、
5 、盐 ，如果想省事不去也行 。青椒 ，红椒 ，
7 、
小贴士 ：
1 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，豆豉洗净 。在锅中倒入油 ，蒜瓣切碎 ，
6 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。处理好所有的鸡爪 ，将水烧开 。烧开后加入少许淀粉勾芡。白糖 ，豆豉拌匀 。
16 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
4 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
做法 ：
1、胡椒粉拌匀。建议早计划早操作成品效果才会好。烧至7至8成热时 ，
11 、
4、盐 ，
15 、
5 、少许糖 ，老抽只为上色不要太多 ，蒜粒 ，八角 ，白醋，
2 、炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽 ，青椒红椒切丝 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
8 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，葱油倒入小碗中 。蚝油 ，
12 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
13 、香叶，将鸡爪一切为二。胡椒粉 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。白糖 ，加入炸好的葱油 。豆豉 ，放入鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，花椒 ，麻油。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，老抽 ，再开火重复直至炸好。其它按自已的喜好调整就好 。蒜瓣 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，一片香叶 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，盐搅匀烧开 。